Terrine à toaster à base de beurre persillé et chair d'escargot. A tartiner sur du pain chaud

Escargots entier sans la coquille bien sûr! En marinade huile de tournesol, échalote, ail, persil, moutarde, herbe de Provence, sel, poivre. À déguster en picorant. 150gr environs

Escargots entier sans la coquille bien sûr ! En marinade huile d’olive et tournesol, pesto au basilic, ail , épices .A déguster en picorant. 150gr environ

Escargots entiers sans la coquille bien sûr! En marinade huile d’olive et tournesol, pulpe de tomate, ail, chapelure, piment d’espelette, herbe de Provence, épices. 150 gr environs

Mousse à toaster froid. Velouté de potiron, beurre, chapelure, liqueur de chartreuse, épices. 90gr environs

Mousse à toaster froid. Beurre, purée de tomate, ail, persil,échalote, épices. 90gr environs

Bocal d’escargots en court-bouillon

Bocal d’escargot en court-bouillon

Sauce tomate type bolognaise sans bœuf! Remplacer par de la chaire d’escargots c’est excellent! Beurre, purée de tomates, anchois, ail, épice. 180gr envions

24 escargots confit dans la graisse de canard. Faire revenir avec une poêle et servir avec une salade. 190gr environs

Bocal d’escargots en court-bouillon